HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。Lan Seqqua (ランセッカ) / 雀色時 2022 | ポンのワイン・日本酒。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ヘス アローミ 　カベルネ　ソーヴィニヨン　 ナパヴァレー 2009。以下ホームページより引用です。シャトームートンロートシルト1998 750ml 未開栓。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。アルマンド ゴールド シャンパン 750ml 専用袋付き。名前にはアイヌ語をお借りしました。むひ）KRUG GRANDE CUVÉE シャンパン 375ml。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ヴーヴ・クリコ ブリュット シャンパン。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。2023ボジョレーヌーボ　飲み比べ　３種。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。エンジェル　シャンパン　バレンタインデー　ロゼ　箱付　ファータイプ。肥料はなし。【セラー保管】インフィニット・エイト　スカル・エディション750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。シャトーパルメ1990年750ml,12.5%フランスボルドー赤。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。パーカーポイント 100点 サッシカイア　2016 750ml 赤ワイン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ブルゴーニュ　赤ワイン　グロ・フレール・エ・スール。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。シャンパーニュ サロン 2013 ブランドブラン新品正規品保証。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。モエ・シャンドン ネクター アンペリアル ロゼ ドライ N.I.R 750ml。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。フロンテラ プレミアム シャルドネ　[辛口 白ワイン　チリ 750ml 12本]。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌ グラムノン ラ　メメ 1997。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ワイン Chateau Pavie 1998。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Veuve Clicquot イエローラベル 3本ドゥミセック３本　750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。r*a様 ドメーヌ・デュジャック　2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。［希少】フレデリック サヴァール レクスプレシオン ブラン2018マグナム。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。【みにまむ】 大人気のリッジ ４本格安で！最良年ヴィンテージ正揃い。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ソウメイ　プラチナ　シルバー　ブランドブラン。数日でお召し上がりください。LEROY ルロワ ブルゴーニュ グラン オルディネール 2000。